Ernährungswirtschaft
Die Ernährungswirtschaft präsentiert sich als einer der bedeutendensten und vielfältigsten Wirtschaftszweige, der maßgeblich zur regionalen Wertschöpfung im Hansebelt beiträgt. Insbesondere rund um Lübeck und im Umkreis der Hansestadt Hamburg konzentrieren sich die Unternehmen dieser Branche, wobei Großunternehmen vorrangig mit einem Fokus in und um Lübeck angesiedelt sind.
Die Ernährungswirtschaft ist geprägt von einer beeindruckenden Unternehmensvielfalt, die sich in 2.718 Betrieben im Jahr 2022 widerspiegelt. Dabei sind über 37.800 sozialversicherungspflichtige Beschäftigte in dieser Branche tätig, und dieser positive Trend setzt sich weiter fort. Der jährliche Umsatz erreicht etwa 14 Milliarden Euro, was die wirtschaftliche Bedeutung dieser Branche für die Region unterstreicht.
Ein besonderes Merkmal der norddeutschen Ernährungswirtschaft sind ihre starken Netzwerke, wie beispielsweise "foodRegio" – das Branchennetzwerk der norddeutschen Ernährungswirtschaft. Diese Netzwerke fördern den Austausch und die Zusammenarbeit innerhalb der Branche, stärken die Innovationskraft und tragen zur nachhaltigen Entwicklung des Wirtschaftszweigs bei.
Ein weiteres beeindruckendes Element ist die Nähe der Wirtschaft zur Wissenschaft: Gemeinsam wurde ein eigener Studiengang zum Wirtschaftsingenieur mit Schwerpunkt Lebensmitteltechnologie entwickelt. Dies unterstreicht die große Bedeutung der Ernährungswirtschaft für eine nachhaltige Entwicklung und Qualifizierung zukünftiger Fachkräfte.
Bekannte Marken wie Niederegger, Hela, Schwartauer Werke, Brüggen, arko und Bäckerei Junge prägen die Branche und tragen maßgeblich zum Renommee und zur Wertschöpfung Ernährungswirtschaft im Hansebelt bei.